Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο

Εργοστάσιο: Επεξεργασία αλιευμάτων, ψαριών και ολοθουρίων

Η SILOMOL βρίσκεται στην ΒΙΟ.ΠΕ. Νέας Μηχανιώνας σε μια έκταση 1500 m2. Τα τελευταία δύο χρόνια η εταιρία εκσυγχρονίστηκε και μεταφέρθηκε σε νέες εγκαταστάσεις.

Τα μηχανήματα που διαθέτει είναι καινούρια, προηγμένης τεχνολογίας και καλύπτουν όλα τα στάδια επεξεργασίας των προϊόντων, όπως την παραλαβή, την διαδικασία βρασμού, βαθιάς κατάψυξης, συσκευασίας και αποθήκευσης.

Στην ασυναγώνιστη ποιότητα συμβάλλει και το οργανωμένο δίκτυο των φορτηγών-ψυγείων που η εταιρία διαθέτει. Έτσι, η παραλαβή των προϊόντων από τα διάφορα λιμάνια της Ελλάδας και του εξωτερικού γίνεται με απόλυτη ασφάλεια εξασφαλίζοντας την φρεσκάδα των προϊόντων.

Μυδοτροφείο

Η επιχείρηση Silo Mol IKE διαθέτει μια μονάδα παράγωγης μυδιών (μυδοτροφείο). Συγκεκριμένα, δημιουργήθηκε  το 2021 και πρόκειται για μια θαλάσσια έκταση 40 στρεμμάτων και βάθους 20 μέτρων. Η φάρμα βρίσκεται στην εξωτερική πλευρά του Θερμαϊκού κόλπου, στο ακρωτήριο ανάμεσα στην περιοχή της Ν. Μηχανιώνας και της Επανωμής. Εκεί εισέρχονται ρεύματα της θάλασσας από την Δυτική  πλευρά της Χαλκιδικής. Αυτά τα ρεύματα, είναι πλούσια σε ιζήματα και πλαγκτόν με αποτέλεσμα τον καθαρισμό και την θρέψη των μυδιών. Αυτός είναι ένας από τους λόγους εκ τους οποίους τα μύδια της Silo Mol είναι μοναδικής ποιότητας και γεύσης.

Κέντρο αποστολής και εξυγίανσης οστράκων

Τα συστήματα εξυγίανσης και συντήρησης που υπάρχουν στην SILO MOL IKE έχουν σχεδιαστεί για να διασφαλίζουν ότι το προϊόν που βυθίζεται στις δεξαμενές βρίσκει τα φυσικά χαρακτηριστικά του φυσικού του περιβάλλοντος . Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, το νερό στα συστήματα παρακολουθείται συνεχώς μέσω του ελέγχου της θερμοκρασίας, της αλατότητας, του PH, του διαλυμένου οξυγόνου, της αμμωνίας, των νιτρωδών και των νιτρικών αλάτων πριν εισαχθεί στο σύστημα που υποβάλλεται σε επεξεργασία με λαμπτήρες UV,όζον και ενός βιολογικού φίλτρου που αποτελείτε από φυσικό κοραλλή και ενεργό άνθρακα. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργείτε ένα περιβάλλον στο νερό της δεξαμενής παρόμοιο με αυτό της θάλασσας. Η υιοθέτηση αυτών των μεθοδολογιών οδήγησε στην εξάλειψη της βακτηριακής μόλυνσης και του στρες από τα οστρακοειδή, όλα πιστοποιημένα με εργαστηριακές αναλύσεις που πραγματοποιήθηκαν πριν από τη διάθεση του προϊόντος στην αγορά.